எள் சட்னி
தேவையானவை:
கறுப்பு எள் - 1 கப்
கறுப்பு உளுந்து - 3 ஸ்பூன்
மிளகாய் வற்றல் - 8
பெருங்காயம் - 1/4 ஸ்பூன்
தேங்காய் துருவல்- 1ஸ்பூன்
புளி - கொஞ்சம்
உப்பு தேவையானவை
எண்ணெய் - 1 ஸ்பூன்
செய்முறை:
எள்ளை சுத்தம் செய்து வெறும் வாணலியில் தீய விடாமல் வறுத்து கொள்ளவும். பட, படவென்று. எண்ணெய் காய வைத்து உளுந்து, மிளகாய் வற்றல், பெருங்காயம், புளி, தேங்காய், உப்பு போட்டு வறுத்து ஆறியதும், எள் சேர்த்து மிக்ஸியில் கர, கரவென்று அரைக்க்கவும். எள் சட்னி தயார்.
No comments:
Post a Comment